dehát még a tabascom csak most kezd virágozni
arra gondoltam megsütöm a jalapenot és olajban teszem el

Rengeteg tulipán paprikám lesz az idén. Tegnap este azzal a gondolattal foglalkoztam, meg kellene kóstolni a féléretten a tulipán paprikát, hogy milyen az íze. De elálltam tőle mondván, előbb meg kérdezlek benneteket, hogy valójában féléretten /halvány piros és sárga a színe / mennyire jó, vagy hagyjam teljesen megérni, mert az íze ekkor a legjobb. Kérdezem azért is, mert amint látom sok paprika nem fog beérni, mert még kicsi a másik meg, hogy kevés a napsütés éri mostanában. Igaz hátra van még szeptember és október. A tulipán paprika felhasználásra szeretnék jó ötleteket kapni tőletek.
Üdvözlettel: crataegus

A Tulipán paprika szerintem csak éretten jó, vörösre érve. Frissen nekem nem igazán a kedvencem, de ízlések és pofonok ...

Szárítani is lehet, de véleményem szerint a savanyúságok közé, ecetben eltéve, mint az almapaprika (én vegyesen szoktam) a legjobb.

Szárítani nagyon nehéz, egy örökkévalóség mire elveszti a víztartalmát, sokáig, rágós, bőrszerű izé mire pattanósra szárad. Nekemlegalább is nehezen száradt fellógatva. Da nagyon jó az aromája ledarálva!

A beérés miatt ne aggódj, még a szinte elfagyott növényen is szépen lassan éregettek a tulipánok, valamikor karácsonykor szedtem le a végét, de december elején még biztosan élt a növény!

Sziasztok!

Nagyon szeretem a csípős kajákat. Nemrég egy mexikói étteremben kajáltunk a barátaimmal, és ott adtak olyan erős friss chili paprikát, hogy ihaj.
5-6 cm hosszú, 1 cm átmérőjű ferrari-piros, vastag húsú, lédús jószág volt.
Borzasztóan csípett, de az íze pompás volt.

Gondoltam beszerzek ilyet magamnak.
Bejártam egész Budapestet, de sehol nem kapni friss chilit (semmilyet).

Akkor arra gondoltam ültetek magamnak cserépbe a konyhaablakba, de magot sem kapni.

Tudnátok segíteni nekem?

Amit keresek:
- Étkezési célra kellene
- Nagyon csípős legyen
- Jó ízű legyen
- Bírja a konyhaablak (esetleg erkély) viszontakságait.

Tudtok fajtát és mag (esetleg palánta) lelőhelyet ajánlani?
Esetleg tudja valaki, hogy Budapesten hol lehet friss étkezési chilit venni?

Köszi: Ender

A vastag húsú általában inkább tömzsibb is. Valahogy nem divatos a paprikák körében a karcsú ám vastag húsú alak

Szerintem a legjobb vastaghúsú pl. a Jalapeno, csak nem mindegyik nagyon erős belőle. Konyhai célokra nagyon jó!

Lehetne mondjuk egy Purira is.

Mag csere bere dolgokkal a fórumunk más részei bőségesen foglalkoznak, kicsit olvasgasd át és kapcsolódj be a Chili Klub életébe

Köszi Tabasco!

Akkor azt hiszem, felrissítem a kertészeti ismereteimet.
Már megyek is a cserebere meg a kertész rovatba.

De addig is amíg termőre fordul a még nem létező konyhakertem nem tudsz valami chililelőhelyet?

Még a nagycsarnokban is úgy néztek rám mint egy lila elefántra amikor érdeklődtem lehet-e kapni.
Egzotikus fűszerboltok is kilőve, ott max szárított/porított formában van.

Nekm meg friss chilire vágyik a piciny szívem (gyomrom?).

Ezek szerint pesti vagy akkor ajánlom neked a http://www.culinaris.hu meglátogatását, nem csak az az interneten, hanem a boltot! A múltkor volt friss chili-jük is, nem is akármilyen. Egyébként is nagyon szimpatikus klassz hely. Elsőrangú chilis csoki bszerzőhely

Időpont egyeztetés után, hozzám is felugorhatsz egy marék chiliért. Pár szem Habaneroval kihúzod tavaszig feltéve hogy túléled

szia ender
tescoban mindig lehet kapni friss chilit,nem is gyenge fajta, jó erőős

a culinarist én is ajánlom, többféle szárított chilijük, fűszerkeverékük, chilis szószuk is van, meg persze a csokik

A Culináris-os fickó a múltkori hírlevelében azt írta, hogy kapott friss Habanero szállítmányt! Tehát ott nem csak szárítottat lehet kifogni.

Nálunk a Tesco-ban a chili átmenet a friss és a szárított között. Amolyan fonnyasztott mint a zöldségek általában

ééénnekem miért nem írták ezt meg pedig kapom a hírlevelüket.
és ez esetleg érdekel valakit? http://www.culinaris.hu/esemeny/esemeny.html
Ízakadémia főzőcskék, november 09-10. Mexikói

igen, a tescoban valóban inkább aszalt chilit lehet kapni, remélem az én tescosom majd beérik. ha beérik szívesen küldök bárkinek

Köszi!
Megnéztem a Culinaris oldalát.
Jövő héten azt hiszem meglátogatom őket

Az újpesti Tescoban még nem láttam, hogy lett volna.
Egyszer az OBI-ban láttam a kertész részen, de az díszpaprikának volt kiírva.
Nem volt túl bizalomgerjesztő, eléggé kókadt volt.

Tabasco: írj egy emilcímet, és akkor összeszevezünk egy kertlátogatást

Én szívesen elmennék erre a főzőcskére. Írok is nekik gyorsan. De mind ennek mind a mexikói vacsorának az időpontja felöl semmi biztosat nem tudok mondani A cégünk költözködik egy új székházba valamikor októberben, vagy novemberben és akkor én teljesen be leszek havazva. Senki nem tudja előre megmondani melyik hétvégén lesz a nagy szívás.

Ez ugyan biztos nem vígasztal senkit, de most volt Szegeden paprikafesztivál, és lehetett nagy bokros chiliket kapni.(persze itt sem tudták a nevét )

Sajnos a bogyós T.gazdi nagyon rosszul van, lógatja a leveleit, kókad :? .
A többi lassan beérik, egy részét már le is szüreteltem.

Az éjszakák kezdenek hűvösödni, innen alapvető a kérdés: kb mikortól lesz érdemes beszállítani őket(ha más nem éjszakára-legálábbis a teleltethető fajtákat)

én még bőven hagyom őket, majd mikor fagyni kezd, majd akkor hozom be őket. vagy egy kicsit elöbb

Szerintem is még bőven kint lehetnek. Ha jól emlékszem én csak akkor hoztam be amikor már erősen, tartósan 10 fok alatt volt a hőmérséklet. Véleményem szerint az évelő paprikáknak, amúgy is nagyobb a toleranciájuk a hidegre.

Egyébként jó lenne, ezen a téren összegyűjteni a tapasztalatainkat, hogy valami nagy okosságot kitaláljunk, hogyan és miként teleltessük a paprikákat. Nyitok is nem sokára ennek egy új topicot! Keressétek és irogassuk oda a tapasztalatainkat. OK

Ez a lila (purple ornnamental) a lághálásabb paprika amivel életemben valaha is találkoztam. Leszüreteltem az eddigi termést, és azóta ontja a virágokat

És szárítva megmarad éveken át a szép rubin ragyogása ! A konyhai füzérgyűjteményemen mindig figyelem, melyik paprika meddíg bírja megtartani a színét. Nagyon jól áll a versenyben a purple ornamental

Azt olvastam valahol, hogy a megfakult paprikafüzért gőz fölé kell rakni és visszanyeri a színét . Azért érdemes lenne kipróbálni.

Nem tudom ,hogy ez normális -e, de a habanero termések megnőttek véleményem szerint normális méretűre ,és egy ideje semmit nem színesedik.Elég régóta zöldek.Igaz, hogy az idő sem éppen gyümölcsérlelő.
Nálatok mennyi idő alatt érik be kb.?

nálam majd egy hónap volt mire teljesen beért, nemrég szedtem le őket

Ez megnyugtató.

Egy csomó növényem még csak most virágzik: jalapeno,rocoto.Nem túl késői ez?

Hogy sikerült a salsa?

A halapenonak tényleg nagyon jó íze van,kicsit édeskés, igazi paprika!

Szabadban már kissé késői a virágzás, félő hogynem érik be, de cserépben még minden ok.

Örülök, hogy izlik a Jalapeno, méltán híres az biztos!

A szabadban vannak, de cserépben ,úgyhogy nincs veszve semmi.

Egyébként úgy tűnik, hogy a másodvirágzásból származó termések mintha kisebbek lennének, bár még nem mondhatom biztosra mert még nem teljesen kifejlettek, de a jelek erre utalnak.

Nekem éppen ellenkező a tapasztalatom. A legszebb és legjobb termések ilyenkor nyár végén, ősszel jönnek. Ezek az igazi ajándékok mint a későn jött gyerek. A hideg elől éjszakára már érdemes majd bevinni őket októberben, de amig szépen süt a nap addig semmi gáz. Érlelt már nekem paprikát a késő novemberi szép ragyogó ősz is.

jól
került bele, paradicsom, v.hagyma, lilahagyma, fokhagyma, sült pritaminpaprika, jalapeno, habanero, tescos paprika, meg még ami kéznél volt szóval sokéle paprikát főztem bele egy részét turmixoltam is, de nem az egészet. tettem bele, egy kevés nátrium benzoátot, felfőztem és kész

Tegnap megcsodálhattam Tabasco kertjét. És ami még ennél is jobb, kaptam tőle négyféle vetnivalót. Jövő tavasszal nálam is beindul a termelés.

Köszi mégegyszer!

Sok sikert!

most kaptam egy cserép chilit (azon már nem lepődöm meg , hogy a virágboltos sem tudja a nevét) , mindenesetre az a lényeg, hogy nagyon érdekes az egész növény. Tömve van terméssel,különböző színárnyalatban. Ahogy próbáltam kikövetkeztetni a fejlődési fázisokat úgy tűnik, hogy zöldből vált lilára és ami az érdekes - apró pöttyök megjelenésével színeződik sárgára, ami narancssárgán keresztül égő vörössé érik. Pazar látvány.
Sajnos fotoapparát hiányában a telefonnal sikerült néhány nem túl jó minőségű képet készíteni és ha Tabasco bácsi is úgy találja valahogy megpróbálhatnánk valahogy felgyömöszölni őket, hogy meg lehessen nézni. Mondom elég sovány kis képek, de azért valami látszódik belőle.

Ja, úgy tűnik mag lesz róla tömérdek...

Küld el nekem a képeket, aztán majd meglátjuk mit szól hozzá a minőségi cenzura

Sziasztok!

Régóta szeretem a chilit, de a neveléssel most ismerkedem.... és bele is futottam egy problémába, amiben a tanácsotokat kérem.
Nemrég vettem egy sárga termésű chilit az ikeában... és ma vettem észre az oldalán, hogy -nem ehető- ... néhany kép itt elérhető és a figyelmeztető...
http://chili.festomester.hu

bye Gábor

Ilyen paprikát láttam a minap a Tescoban is. Több neves szakembertől is kérdeztem már ezt a dolgot, mert én is találkoztammár ilyen figyelmeztetéssel. És eddig mindenki azt válaszolta hogy nem tud, nem ismer és nem is nagyon tud elképzelni mérgező paprikát. Egyszerűen aról lehet szó, hogy az érlvezeti értéke kisebb, mint a díszítő értéke. Lehet hogy nem finom? A felirat sem azt jelenti, hogy mérgező lenne, hanem hogy dísznek szánták és nem étkezésre.

Tartsad enyhénnedvesen, de vigyázz, hogy ne legyen túl nedves mert azt nem bírja. Időnként ki is száríthatoda földjét. Sok fényt igényel! Száraz levegő az ellensége. Biztosan meghálálja ha átülteted nagyobb cserépbe és jó, általános virágföldbe rakod.

Havonta enyhén tápoldatozni is érdemes

Hogy dekoratív szándékkal, az világos , egyébként ritkán találkoztam olyan paprikával ami nem lenne fogyasztható. Talán csak azért írták rá, mert külhonban nemigen kultiválják az erőset(és nem is igen bírják- a németek legalábbis biztos). Nálunk is fel szoktak tüntetni ilyesmit(díszpaprika magos tasakon láttam figyelmeztetést- de azon kívül, hogy erős szerintem semmi baja)

Madisz! :

A képek minőségére való tekintettel Közös megegyezéssel úgy döntöttünk, hogy nem kerülnek fel, így kénytelenek lesztek elképzelni milyen lehet.(mármint a pöttyös paprika)
Ellenben mag tényleg lesz róla, úgyhogy akit érdekel jövőre otthon is megtekintheti...(ha akarja...)

ilyenféle paprikám nekem is van, piaci vétel.
még nem kóstoltam. majd holnap megnézem

madisz!
a képeket emilbe ugye azért eltudod küldeni!?

köszi a nyugtatást valamelyik nap megkóstolom

elment

elment