20-30 friss, hosszú chillipaprika (zöld)
10 citrom
negyed csésze mustármag
só
negyed csésze mangópor (amchur)
fél kanál kurkuma

Mosd meg a paprikákat, csepegtesd le és töröld meg őket alaposan.
Mindegyiket vágd fel hosszában. Keverd össze alaposan az összes száraz hozzátevőt a paprikákkal.
Vágj 5 citromot negyedbe, és egy üvegben add hozzá az előbb elkészített keverékhez.

A maradék citromok levét facsard ki és öntsd levüket a chillire. Rázd össze az egészet,
majd tedd félre olyan helyre, ahol a rovarok nem találják meg. Naponta rázd fel az egészet.
A paprika 8-10 nap alatt marinálódik. Ezután egy légmentes üvegben kell tárolni a
hűtőszekrényben. Rizs vagy zöldség mellé kitűnő kiegészítő.