Ez a fűszeres zöldséges szósz kiválló étel ízesítő. Használom levesekbe, szószokba, sült húshoz, szinte mindenbe teszek belőle egy kis kanállal, ha van éppen. Hűtőben egy hónapig áll el, de tanácsos jégkocka tartóba lefagyasztani és így akár hónapokig is használható. Adagolásánál vegyük figyelembe sósságát!

Hozzávalók:

2 fej hagyma

2 sárgarépa

0,2 kg zeller levél

1 paradicsom

3 cukkini

1 fokhagyma

1 mogyoróhagyma (scallion)

1 kanál petrezselyem

1 kanál rozmaring

1 kanál kakukkfű

pár levél zsálya

pár levél bazsalikom

4 evőkanál só

2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés: Vágjuk össze a zöldségeket és adjuk hozzá a sót és az olajat. Főzzük körűlbelül 20 percig majd keverjük bele az összes hozzávalót. Botmixerrel, vagy turmixgépel alaposan pépesítsük.