Here is a great big Thank you to Margaret Chaffin of Brownfield, Texas for the generosity of sharing her favorite salsa recipe.
(A becsület kedvéért)

Margaret´s Picante Sauce

1 1/2 gallon (bocs de ezt mindenki váltsa át magának) friss érett paradicsom (hámozd meg –15 másodperc lobogó forró víz,majd hidegbe) aprítsd kézileg ,ha túl leves a paradicsom pihentesd egy pár percig majd csöopögtesd le-ettÅ‘l sűrűbb lesz a szósz.

3 nagy fej hagyma
8 bell peppers
1/4 gallon (segítség –ezzel én bajban vagyok ,ha valaki tudja javítson: 1 quart) Jalapeno
(szecskázd össze géppel)

továbbá:
1 evőkanál(ek) fokhagymapor
4 ek só
1 ek bors
2 ek cukor
1 ek saláta olaj
1/2 csésze ecet
1 ek kömény
1 teáskanál (tk)pirospaprika
1 tk chilipor

Tedd mindezt egy nagy edénybe – forrald föl ,majd takarékon fÅ‘zd 20 percig
Rakd steril üvegekbe és zárd le . kb 17 pint (?) lesz.